Oliiveja kasvamassa öljypuussa. Öljypuu on erittäin hyödyllinen, koska koko öljypuu on tarpeellinen eikä mitään siitä tarvitse heittää pois. Puun runkoa voi käyttää esim. huonekalujen tekemiseen. Oliiveista puristettiin öljyä, jota käytettiin voin asemasta ja yleensäkin öljyä käytettiin ruoanvalmistuksessa. Öljyä käytettiin myös lamppuöljynä ja pyhäkössä olevassa kultaisessa lampunjalassa paloi tuli öljyn voimasta. Öljystä tehtiin myös saippuaa. VT:ssa ihminen pyhitettiin Jumalalle voitelemalla hänet öljyllä. Öljypuun lehtiä käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin.